喝咖啡可能有助於降低肝硬化的風險，並減緩C型肝炎感染的病情進展速度。（圖片來源：Adobe Stock）
喝咖啡可能有助於降低肝硬化的風險，並減緩C型肝炎感染的病情進展速度。
咖啡降低患慢性肝病或癌症的風險
觀察性研究發現，咖啡可能對肝細胞癌患者有保護作用。
2019年，一篇文獻綜述得出結論，攝入咖啡可能會降低患肝癌的風險。早在2015年，一項針對美國多民族人群的佇列研究表明，根據劑量的不同，每天喝2到3杯咖啡可使參與者患肝細胞癌和慢性肝病（CLD）的風險分別降低38％和46％。
2017年的薈萃分析還得出結論，飲用任何類型的咖啡似乎都可以降低患肝癌、非酒精性脂肪肝和肝硬化的風險。這些發現現在得到了2021年一項研究的支持，該研究表明，飲用所有類型的咖啡都可能對慢性肝病有一定的保護作用。
喝咖啡的人患膽結石的風險也可能較低。2014年，研究人員研究了原發性硬化性膽管炎（PSC）和原發性膽汁性肝硬化（PBC）患者的咖啡攝入量。這些是影響肝臟膽管的自身免疫性疾病。他們發現，與未患此病的人相比，患有原發性硬化性膽管炎的人更有可能攝入較少的咖啡，但沒有證據表明患有或未患有原發性膽汁性肝硬化的人的咖啡攝入量存在差異。
此外，2014年的另一項研究表明，咖啡攝入量與死於非病毒性肝炎相關肝硬化的風險降低之間存在聯繫。研究人員建議，每天喝2杯以上咖啡可能會將風險降低66％。
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咖啡降低阿爾茨海默病和帕金森病風險
研究發現，終生攝入咖啡因可能會降低患阿爾茨海默病的風險。各種研究表明，咖啡和許多其他飲料中含有的咖啡因可能有助於預防帕金森病。一個研究小組得出結論，每天喝4杯以上咖啡的男性患帕金森病的風險可能比不喝咖啡的男性低5倍。
2017年薈萃分析的結果表明，咖啡消費與帕金森病風險降低之間存在聯繫，即使在吸菸者中也是如此。該團隊還發現，喝咖啡的人患抑鬱症和阿爾茨海默病等認知障礙的可能性較小。然而，沒有足夠的證據證明喝脫咖啡因的咖啡有助於預防帕金森病。
咖啡因穿過血腦屏障刺激中樞神經系統
然而，約翰霍普金斯大學醫學院博士後研究員史蒂文‧E。梅雷迪斯（Steven E。Meredith）告訴《今日醫學新聞》，許多人忘記了咖啡因是一種精神活性物質。他說：「與大多數其他精神活性物質不同，咖啡因的使用是社會可以接受的，這種藥物被廣泛使用。事實上，咖啡因是世界上最常用的精神活性物質。此外，絕大多數咖啡因消費者經常服用這種物質，並沒有明顯的危害。這些因素可能促使人們認為咖啡因是一種良性物質，每個人都可以使用而不會遭受任何負面後果。」
一些研究將咖啡因攝入與大腦的積極影響聯繫起來。2013年，《世界生物精神病學雜誌》發表的一項研究表明，每天喝2～4杯咖啡可能會降低成年人的自殺風險。《自然》雜誌上最近的研究發現，攝入咖啡因可能會增強長期記憶。（未完待續）
