甜潤的梨味、微微的枸杞清香、銀耳的柔軟在舌尖交織。（圖片來源：Adobe stock）
春天，真是個讓人又愛又恨的角色。窗外的櫻花、玉蘭開得像雲霞一樣，朋友圈裡全是踏青的照片。可總有一群人，在這個本該「深呼吸」的季節，活得像個驚弓之鳥。
這些朋友，風一吹，嗓子就開始發痒；花粉一飄，噴嚏打得驚天動地；明明感冒早好了，可那陣陣空洞的咳嗽聲，總在半夜如約而至。
吃藥吧，嗓子幹得冒煙；不吃吧，咳得眼淚橫流。其實，這時可以試試給自己熬這兩碗湯，或許會有所改善。
一、梨枸杞銀耳湯
很多人以為梨只能做甜品，枸杞只能泡茶，銀耳只能燉老年人的養生粥。可是，當它們三位「看似不搭」的主角同框時，會發生什麼？
甜潤的梨味、微微的枸杞清香、銀耳的柔軟在舌尖交織，瞬間忘記了喉嚨的刺痛。
配方（約4人份）
梨2個（去核切塊）
枸杞10克（提前泡軟）
銀耳20克（泡發撕小朵）
冰糖適量
清水1500毫升
做法
1.鍋中加入清水，放入銀耳，大火燒開後轉小火燉30分鐘。
2.加入梨塊，繼續燉15分鐘，梨的甜味會慢慢滲入湯裡。
3.最後放入枸杞和冰糖，再燉5分鐘即可。
梨本身含有豐富的果糖和維生素C，能潤肺止咳；枸杞補血養肝，提升免疫；銀耳的膠質形成一層柔軟的「保護膜」，幫助舒緩喉嚨黏膜。三者相遇，形成了「潤肺三劍客」，既滿足味蕾，又不失療效。
二、蘿蔔山藥排骨湯
排骨湯大家都熟悉，但如果把它和兩種根莖蔬菜混搭，會不會變成「重口味」？答案會讓你驚喜。
濃郁的肉香混合著蘿蔔的清甜和山藥的綿軟，感覺胸口的悶氣瞬間打開。
配方（約4人份）
排骨500克（切塊）
白蘿蔔200克（切滾刀塊）
山藥150克（去皮切塊）
生薑3片
料酒1湯匙
鹽適量
清水2000毫升
做法
1.排骨冷水下鍋，加入料酒和薑片，焯去血沫後撈出。
2.鍋中加入清水，放入排骨，大火燒開後轉小火燉40分鐘。
3.加入蘿蔔塊繼續燉20分鐘，蘿蔔的甜味會滲入湯裡。
4.最後放入山藥塊，再燉10分鐘，撒鹽調味即可。
排骨提供優質蛋白和膠原蛋白，幫助修復受損的呼吸道黏膜；蘿蔔含有豐富的維生素C和酶類，具有化痰止咳的作用；山藥的黏液質地能在喉嚨形成一層柔軟的保護層，減輕刺激。三者的組合讓湯汁濃而不膩，喝完後有一種「暖進肺裡」的滿足感。
三、燉湯小技巧
1、先燉後加
肉類和根莖類最好分階段加入，避免蔬菜過度煮爛失去口感。
2、調味要輕
春季本就容易上火，鹽和糖盡量少放，讓食材本身的甜味和鮮味成為主角。
3、溫度控制
湯喝的時候不要太燙，溫熱的溫度更有助於舒緩喉嚨，避免刺激。
結語
當你把這兩碗湯端上桌：水果的潤肺、根莖的清熱、肉類的養分。是春季必備的養生湯品。或許在春季的早晚各來一碗，鼻塞、咳嗽狀況都會得到改善。
