「你以為是消費降級啊？不不不，你錯了，現在根本就沒人消費了。但凡手裡面有那麼一點點錢的人，都是留著還房貸了。沒斷供的這些人呢，也是苦苦的在撐著。」
消費降級丟人嗎？自從消費降級，我發現錢更耐用了。
「四十歲的我，欲望越來越低，從來不做美甲，十幾年沒有做過頭髮。我們家現在也不叫外賣，一日三餐都是自己做，偶爾不想做了才出去吃一頓。也不會和身邊的人攀比。
從來不用大牌護膚品，我用的都是100、200塊錢一套的產品，便宜又好用。這兩年也很少買衣服。其實別人怎麼看我，我並不在意，我只知道我手裡有存款才會踏實。」
「已婚未育被裁後，我在北京消費降級的真實生活是什麼樣？首先聊聊最真實的消費和存錢變化。以前在職打拼的時候，花錢向來隨心所欲，心儀的護膚品、新款衣服、網紅下午茶，看上就買。
直到去年遭遇裁員，加上31歲已婚未育的尷尬處境，一次次求職碰壁，我徹底開啟了低欲望的消費降級生活。我戒掉所有的沖動消費無意義的社交和開銷，終於明白在北京這座高壓大城市，手裡有存款才是最踏實的底氣。」
今天我們又來東圃這附近的「5元餃子4元麵」。
說他在旁邊竟然開了一家8塊錢的豬腳飯。所以說我們一起來這邊再看一下。
豬腳飯的店就只開了半個月左右
半個月左右。
對，現在豬腳已經賣完了。
一上午准備了大概多少碗？
有十個
十個能賣多少碗？
十個大概能賣一百多碗。
一百多碗一中午賣完了。
我看2塊錢那個肉卷飯，再要一個雞腿，那我這一份多少錢？
6塊錢。
來這邊，人家的那個豬腳飯竟然賣完了，中午賣了一百多碗，輪到我就沒有了，搞一個他這邊飯吃一下。
在廣州，一家主打「5元餃子4元麵」的小店突然火了，把一線城市的物價一下拉回了90年代，許多人專程跑去打卡。報導說，記者去探訪時，看到只有四五位顧客。老板張坤坦言，熱度來得快去得也快，現在每天營業額只有巔峰時期的一半。
他在離老店一公里的大路邊又開了家「8元豬腳飯」，還免費送一碗例湯。除了招牌豬腳飯之外，店裡還增加了燒鴨、叉燒、白切雞等廣東常見快餐，價格都在個位數。
受「5元餃子4元麵」這家店的影響，中國各地都出現了類似的低價餐飲店。
就在這家店的對面，原本做燒臘的老板也跟風，把店改成特價快餐，鹽焗雞飯、手撕雞飯、鹽焗琵琶腿飯都賣6～8元。
廣州天河區棠東城中村也冒出一家「6元雞腿飯」，雞腿、煎蛋、蔬菜和米飯全包。西安也有人模仿，開了家「6元油潑面」。這家店火了之後，周邊又有兩三家跟著做「5元油潑麵」。江蘇鎮江也出現了「5元水餃4元面條」，幾乎照搬廣州的模式。
在大眾點評上還能看到，深圳、桂林、武漢、惠州、杭州等城市都出現了類似的店，而且不少是新開的。可問題是，賣這麼便宜，真的能賺錢嗎？事實證明，很多跟風開店的人最後都撐不住，只能關門。
低價餐飲的火爆，其實反映了一個現實：老百姓不是不願意消費，而是錢包越來越癟，手裡幾乎沒有多少閒錢。很多人每天都在為房貸、車貸、孩子教育和日常開銷發愁，自然不敢輕易花錢。
在中國，財富高度集中，少數人掌握著大部分資源。真正讓普通人感到壓力的，是財富分配不均帶來的結構性困境，這才是問題的根源。
「我老婆又要失業了，我們可能需要再一次消費降級。以前我有工作的時候，每月家庭開銷大概在兩萬左右。消費降級以後，最近一年多每月開銷基本在5000以內，最近一個月的開銷是4551元。
現在夫妻倆都失業了，每月只有我這邊不穩定的副業收入。目前來看不足以支撐目前的家庭開銷，所以我們可能需要再一次消費降級了。目前我們沒有房貸，車子在我失業後也賣了，所以也沒有車貸，能節省的大概也只有在生活上的支出了以前每天生活費大概在80元，看看能不能降到60元，每月1000的靈活支出降低到500元。」
「不得不說，今年我這消費也是真降級了，怪不得說2026年消費都降級了呢。在我身上最能體現出的一點，就是我加入了拼多多的會員。當然會員費貴，我肯定是不加的。你9塊9出不起，那一分錢還出不起嗎？
但是話說回來，它那東西是真便宜啊。我給我閨女買了個小車，淘寶150多，拼多多120多。用會員那個券兒再加上一個，就是你選擇兩個一起付款，然後再退一個，又能省10多塊，到手110多塊錢，裡外裡又省好幾10元。」
「今天來和大家嘮嘮這兩年我消費降級的事兒。說實話，省錢這件事兒原來我覺得特別老土，但是真的去嘗試了，才發現生活質量不但沒有變差，反而活得更自在了。
第一，少囤貨，東西很經用。以前我特別愛囤貨，總覺得東西不經用，多買點心裡踏實，結果家裡邊堆的跟小山似的。好多東西買回來根本用不上幾次，純粹就是為了滿足我自己膨脹的購物欲。」
博主暮暮說，自從開始消費降級之後，她發現80塊錢就能買上一大袋蔬菜，足夠一家人吃上好幾天。以前每到周末放假，她都會帶著孩子去游樂園，現在則更喜歡帶孩子去公園。支起一頂帳篷，再帶上一個大西瓜，孩子在沙坑裡玩得不亦樂乎，大人則坐在一旁，一邊吃東西，一邊聊天、曬太陽。
她說，她家附近有好幾個公園，人不多，很安靜。這樣的親子時光，既能讓孩子玩得開心，也能讓大人放松身心，何樂而不為呢？
「今天走在路上，突然發現一家2元麵包店，裡面的麵包基本都是2塊錢、3塊錢。麻薯甜甜圈、海苔肉松蛋糕，看名字種類還挺多的，但是現在櫃子裡還沒多少貨。
一般晚上幾點鐘出的比較多呀？
下午四五點
下午四五點鐘。那這兩個一個口味給我來一個吧。蛋撻包我裝兩個吧，然後那個豆沙包要一個，奶香片要一個。我這一堆多少錢？
12塊
12塊，好的。這一包只要我12塊錢，誰懂這一大提在路上的幸福感。」
「一直在刺激消費，但是為什麼咱的消費一直拉不起來？看到這組數據，我算是明白了，最終根源呢，就是工資低收入低。
我們來看一下歐美國家工資佔比GDP的比重啊，基本是在50%到60%。而中國工資佔比GDP的比重呢是15.66%。也就是說呢，16%都不到，最低的甚至在8%，和非洲那是不相上下。這不僅僅是簡單的一個統計啊，而是映射出我們生活水平的真實寫照。」
你知道現在普通人窮鬼四件套是什麼嗎？
第一，分期貸款買車
第二，掏空家底結婚
第三，分期貸款買房
第四，沒有積蓄生孩子。
這四樣還經常疊加暴擊。
外人眼裡叫做人生圓滿，背地裡叫做負債拉滿。外邊統一稱呼幸福，看上去你什麼都有，其實你什麼都沒有。別人以為你上岸了，只有你自己知道你是被焊船上了。
「學生300塊吃一個月指南。買個小電鍋，便宜就行。去抖音商城買預制菜，24塊六包能吃三天，預制菜可能比你點的外賣更健康。再來點臨期泡麵，20塊15包，量大管飽牌子硬。還可以在買菜平台整點兩毛的蔬菜。12塊30個雞蛋，營養更豐富。」
「本地人告訴你，洛陽那些藏在犄角旮旯裡幾十年的老店。
第一家，這家開了二十多年、上過央視的湯才5塊錢。先端湯，再買餅，再放上靈魂小泡面，餅絲泡在湯裡，又軟又香，吸滿了湯汁。再配上一瓶兩塊錢的海碧，大早上的滿足感。
第二家，漿麵條在洛陽是北京豆汁一樣的存在，白色的麵條被濃稠的粉漿包裹著，配上靈魂搭子炸饃，味道出了洛陽可是吃不到的。」
現在外面隨便吃頓飯平均都要30多塊，這種幾塊錢的飯，想賺錢就只能把成本壓到極致。餐飲成本無非三座大山：房租、人工、食材。
這些低價店是怎麼賺錢的？
「5元水餃4元麵」的老板張坤說，他的開店成本並不高。他特意挑了帶基礎裝修的門面，只買桌椅、簡單裝飾，再添置鍋爐、冰櫃和餐具。開店只花了差不多1萬元。西安那家「6元油潑面」，店開在偏遠的西三環外側，100平方米月租才4000元。
人工方面，張坤剛開店時幾乎是一個人撐著，後來母親來幫忙，也沒額外請人。等客流穩定後才慢慢補人，現在店裡是母親常駐，再加一個全職阿姨和一個高峰期來的小時工。
張坤多次說過，低價餐飲雖然銷量高，但價格擺在那裡，完全依靠客流量，賺的是辛苦錢。
中國消費疲軟，餐飲競爭越來越激烈，很多商家陷入「薄利多銷」甚至「賠本換流量」的困境。
2025年全國關掉的餐飲店超過300萬家，平均存續周期縮短到15個月。值得注意的是，一些模仿「5元水餃4元麵」的創業者，如今已經開始陸續退出市場。社交平台上，不少人曬出了門店轉讓甚至倒閉的消息。
深圳有一家「6元水餃5元麵」的小店，開了兩個月就轉讓了。
很多創業者開店後才發現，低價餐飲對選址、客流、成本控制要求極高，一旦熱度過去或客源不足，就很難撐下去。大量跟風者最終關門甚至虧得血本無歸，也說明低價餐飲是個淘汰率極高的行業。
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