可愛的baby在餐廳的享受美食。（圖片來源：geargodz/stock.adobe.com）
家人去餐廳聚餐或者帶寶寶去餐廳時，許多人在用餐時往往忽視了細微的衛生環節。今天就簡單為大家總結一些值得注意的小細節。
這裡可以先記住一個超簡單的公式。
a、「髒手之後不能接觸臉」b、「髒手之後能接觸食物」c、「生食餐具不能接觸熟食」。
1.摸完菜單，先不要直接拿食物。
尤其是薯條、麵包、壽司、三明治等可以直接入口的食物。可以用餐具拿，或先洗手/清潔雙手。
2.摸完手機，不要馬上摸嘴。
吃飯時很多人一邊看手機一邊吃東西。手機其實是很典型的「手之後手機之後手之後臉/食物」傳播鏈。
3.摸完門把、廁所門、電梯按鈕後洗手。
特別是上完洗手間回來後，應該重新洗手再吃東西。
4.不要摸完桌面又直接抓食物。
桌子看起來乾淨，不代表沒有微生物。尤其是桌邊、桌下、調味料瓶附近。
5.不要摸完調味料瓶就拿食物。
辣椒醬、醬油瓶、胡椒罐、糖罐等可能被很多人反覆觸碰。使用後，如果要直接用手拿食物，最好先清潔雙手。
6.摸完錢、信用卡、刷卡機後不要直接吃東西。
特別是自己付現金後，又直接抓薯條或麵包。
7.不要摸完自己的頭髮、鬍子、鼻子，再拿食物。
摸臉之後摸食物是很值得避免的習慣。
8.不要用手把掉在桌上的食物撿起來吃。
因為「3秒規則」並不是可靠的食品安全原則。
食物一接觸污染表面就可能沾染微生物。
9.不要把自己的餐具放在桌面上。
例如筷子尖端、叉子、湯匙直接碰桌子後又放進嘴裡。
如果掉了，最好換新的。
10.餐具包裝破損或明顯髒污，可以要求更換。
不需要不好意思。
11.不要用嘴咬開食物包裝，再繼續吃東西。
例如咬開吸管包裝、醬料包、塑膠袋後直接拿食物。嘴和手之間容易形成交叉污染。
12.吃自助餐時，不要用自己的餐盤/筷子去夾公共食物。
應使用餐廳提供的公用夾子、湯匙等。即食食品尤其需要避免不必要的裸手接觸。
13.不要把自己的餐具碰到公共食物。
例如自己的筷子已經放進嘴裡，又拿它去夾公盤裡的菜。這會把「自己的口腔微生物」帶到公共食物。
14.生食和熟食要特別注意。
生魚、生肉、生蛋接觸過的餐具或筷子，不應再拿來碰可以直接吃的食物。這就是典型的「交叉污染」。
15.不要把生肉夾和熟肉夾混用。
火鍋、燒肉尤其重要。生肉夾之後熟肉，是很典型的污染路徑。
16.火鍋裡不要用夾生肉的筷子直接吃。
最好準備「生食用」和「熟食用」兩套餐具。
17.生雞蛋碰過的手，不要直接拿熟食。
如果自己打蛋、剝蛋殼或處理生食，之後應清潔雙手。
18.不要認為戴手套就等於高枕無憂了。
手套如果摸過手機、錢、臉、垃圾，再摸食物，一樣可能造成污染。關鍵是手套是否乾淨、是否適時更換，而不是有沒有戴手套。
19.服務員端食物時，如果手直接碰到食物接觸面，可以留意。
正規食品安全規範非常重視即食食品避免不必要的裸手接觸，通常應使用夾子、湯匙、紙巾或其他適當工具。
20.吃完飯後，先洗手再摸眼睛、鼻子、嘴巴。
特別是你接下來要戴隱形眼鏡、擦嘴、揉眼睛或摸臉。
當然啦，不用把餐廳想像成「到處都是致命細菌」的場所，因此並不需要變得過度焦慮或每碰一個東西就消毒。
重點是抓住幾個關鍵習慣：吃東西前清潔雙手、少摸臉、避免裸手接觸即食食物、把生熟餐具分開。這些比一直擔心某一張菜單上究竟有多少細菌更有意義哦。
